Assim, quando acordei no day after da grande Halloween Party e me deparei com muitas abóboras...
Pensei em fazer uma customização da decoração da minha festa preparando um almocinho de domingo caprichado e diferente.
Foi só comprar alguns ingredientes a mais,
como salsinha e cebolinha,
catupiry,
carne seca ( charque),
que eu descobri que demora muuuuuito para cozinhar
mas que depois fica bem macia e desfiando.
Lavar tudo muito bem lavadinho é fundamental!
Preparar com cuidado e
com uma boa dose de imaginação!
hummmmm.....experimentar é indispensável!
Ficou ótima!
e super macia.
Hora de preparar a moranga
tirando uma tampinha, mas aviso: não é fácil!
precisei da ajuda das mãos beeeem mais fortes da Marga
que fez um trabalho profissional, como sempre!
Vejam só que beleza que ficou!
Depois de fazer a tampinha, é só tirar bem todas as sementinhas ( se eu tivesse um forno, aproveitaria as sementes também, salgando-as e torrando-as)
Pronto! a tampa serviu direitinho!
Agora é só colocar no microondas com um papel toalha embaixo potência alta por 20 minutos
e lá vai a moranga cozinhar!
Enquanto isso, tem os alhos para picar
fatiando bem fininho antes,
as mini-morangas para descascar (dá um trabalhão!)
são duuuuuras!
Essas moranguinhas que foram os castiçais da Halloween party, se transformarão em um belo purê!
Hora de verificar se a moranga cozinhou...
Enquanto a moranga esfria um pouco para que eu possa verificar sem me queimar, continuo picando as mini-morangas
que vão diretamente para a panela
com caldo de carne previamente pronto e fervendo.
hummmmmm......este caldinho cheira tão bem! É da água que cozinhou o charque com um pouquinho de bacon também.
Enquanto as mini-morangas cozinham, vamos às cebolas:
fatiar em rodelas
e depois picar tudo muito bem picadinho.
Adorei este instrumento de picar que tem pazinha junto!
Picar as cebolinhas verdes,
e uma pausa para a pose
com o maço de salsinhas antes de picá-las...
Pose inspirada no quadro do Vermeer Garota com brinco de pérola hahahahahaha! Afinal de contas, sem diversão não dá pra cozinhar!
e pica, pica, pica...ufa!
Será que meus ex-castiçais cozinharam?
Woohoo! Ficaram super macias! Escorrer no lavador de arroz não é exatamente chique, mas quebra bem o galho...
Delícia!
Fácil de amassar...
E agora...
Um pouquinho de azeite de oliva extra virgem,
para dourar o alho.
Que cheirinho bom!
E a cebola branca,
mexer bem....
e juntar a carne seca desfiada.
Misturar bem para incorporar e
fazer uma espécie de twister para ter certeza de que vai ficar tudo bem misturadinho!
Acrescentar o purê de mini-morangas,
fazer outro Twister,
e colocar um pouco do caldo de carne para ficar molhadinho.
É a vez do Catupiry...e misturar muito bem!
Com o resto do catupiry forrei a moranga por dentro
e olha só que beleza!
Vamos despejar dentro da moranga a mistura de carne seca com moranguinhas,
arrematar com aromáticas cebolinhas e salsinhas bem picadinhas,
tampar e deixar um pouquinho para que o calor termine o seu trabalho de derreter um pouco o catupiry das paredes da moranga e absorver o aroma das cebolinhas e salsinhas.
Mesinha devidamente arrumada com toalha Halloween e tudo,
Servir os pratos com uma certa arte,
e...voilá! Um brinde à customização e à amizade!
E por falar em amizade, quero agradecer o selinho que eu recebi da DollyStar